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红柳枝，又被称为红柳烧烤签子，红柳烤肉签子，红柳大串签子等，人们用各种称呼表达了对红柳烤肉串的喜爱！
红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。其作为特色美食，出现在《舌尖上的中国》*二季中。想自己制作红柳羊肉串，可以搜索“鲁氏红”到网站上学肉串制作和烤制方法。
红柳烤羊肉串比用铁签烤味道更好，毕竟食物要尽量避免与铁制品接触，也是我自己作为吃货的个人观点，红柳枝那么粗，再穿上肉，说明肉也得不少才能显得不太寒碜，看起来份大量足，吃起来大快朵颐。
红柳枝并不属于常说的柳树，红柳是丛生灌木，广泛分布在华北地区。红柳落地生根，分支密布，生长迅速，新枝当年就会木化，这是红柳穿肉的主要条件。
红柳普遍生长于新疆、甘肃、内蒙、河南等地，“烤羊肉串得用红柳钎”，近几年之所以全国流行红柳枝烤羊肉串，是因为红柳做为一种盐碱地生长的植物，期枝干带有淡淡的咸味，炭火炙烤时，咸味和其植物油脂沁入肉中，使肉串更为鲜美。红柳木质紧密干燥，适于燃烧，而且红柳枝条韧性较强，枝干笔直，方便穿肉。
鲁记在此呼吁大家响应环保战略，停止或减少西部北部红柳的砍伐，保证西北风沙地带防护林的生存，为中国环保加力。
鲁记还有红柳手工艺品，生活用品，纯植物手工艺品，根雕盆景，红柳羊肉串半成品等产品，不断更新产品线，为大家服务。可以通过电商平台，社交平台及短视频平台购买心爱的产品，也可以通过"红柳签子加工厂"与我们取得联系。
制作过程选通体红润的红柳枝条，顺直且粗细匀称的柳枝，规模化出品，干净整洁，签成质美，开包即用。红柳支本身的中药性，烤出美味，吃出健康。

鲁记农业科技有限公司自种及与农民合作方式大面积种植红柳，为本地精准扶贫做出应有的贡献。同时研发自动化生产线，统一的标准化管理生产，高品质严要求以应对**范围需求的采购，鲁记愿为**餐饮企业服务。